ගිම්හානයේදී ඉක්මනින් ශීත කළ මස් නිෂ්පාදන කල් තබා ගන්නේ කෙසේද?
මස් නිෂ්පාදනවල ක්ෂුද්ර ජීවීන් ශීත කළ අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක ගුණ කිරීම මූලික වශයෙන් නවත්වන බැවින් මස් නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් වසර වලින් මනිනු ලබන ශීත කළ පරිසරයක දිගු ආයු කාලයක් පවතින බව දන්නා කරුණකි.කෙසේ වෙතත්, සමහර සත්‍ය සාධක මගින් බලපෑමට ලක්ව ඇති අතර, ඉක්මනින් ශීත කළ මස් නිෂ්පාදන කල් තබා ගන්නා කාලය තුළ ක්ෂුද්‍රජීවී ප්‍රමිතීන් සපුරාලිය යුතු බවට සහතික විය නොහැක.
ක්ෂණික ශීත කළ මස් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමේ කාලය තුළ ක්ෂුද්ර ජීවීන් ප්‍රමිතිය ඉක්මවා යාමට හේතු වන බොහෝ සාධක තිබේ, එනම්: අමුද්‍රව්‍යවල ආරම්භක ක්ෂුද්‍රජීවී අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ ය, නිෂ්පාදන පරිසරය සහ උපකරණ ඉල්ලුම 100% සපුරාලිය නොහැක, නිෂ්පාදන කාර්ය මණ්ඩලයේ පිරිසිදුකම, සංක්‍රමණය අතරතුර උෂ්ණත්වය ඇතුළුව ගබඩා කිරීම සහ ප්‍රවාහනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය.පාලන වෙනස්කම් ආදිය. මෙම සාධක මාලාව ක්ෂණිකව ශීත කළ මස් නිෂ්පාදනවල ක්ෂුද්‍රජීවී අන්තර්ගතයට සෘජුව හෝ වක්‍රව බලපානු ඇත.මෙම අවස්ථාවේදී, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සීමාව ඉක්මවා ගියහොත් හෝ සීමාවේ ඉහළ සීමාවට ආසන්න නම්, නිෂ්පාදිතය වෙළඳපොළට ඇතුළු වන විට ක්ෂුද්ර ජීවීන් සීමාව ඉක්මවා යයි.
ඉහත සාධක අනුව, ඉක්මන් ශීත කළ මස් නිෂ්පාදන ද යම් යම් කොන්දේසි යටතේ විඛාදන විරෝධී පියවර මගින් ආරක්ෂා කළ යුතුය.පළමුවෙන්ම, අමුද්රව්ය පරීක්ෂා කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ.අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමේදී විශාල සන්නාම නිෂ්පාදකයින්ගේ නිෂ්පාදන භාවිතයට ප්‍රමුඛත්වය දෙනු ඇත, යම් ආරක්ෂාවක් තිබිය හැකි නමුත් අභ්‍යන්තර පරීක්ෂණ ද අවශ්ය වේ.අමුද්‍රව්‍යවල ඇති බැක්ටීරියා ප්‍රමාණය ඉතා විශාල නම්, එය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය කෙරෙහි සෘජුවම බලපානු ඇත.
දෙවැන්න නිෂ්පාදන පරිසරය සහ උපකරණ වේ.පිරිසිදු කිරීම, පාරජම්බුල පහන් සහ ඕසෝන් උත්පාදනය සඳහා විෂබීජ නාශක ජලය භාවිතා කිරීම ඇතුළු නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී නිෂ්පාදන පිරිසිදු වාතාවරණයක පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා පරිසරය සහ උපකරණ යන දෙකම වැඩ කිරීමට පෙර සහ පසුව පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ යුතුය.උපාංගය, ආදිය.
මස් පුලුන් ද තිබේ.නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී, මස් පිරවීම ඇවිස්සීම, පෙරලීම හෝ කැපීම වැනි ක්‍රියාවලීන් හරහා ගමන් කරයි.මෙම ක්රියාවලියේදී, ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ප්රතිනිෂ්පාදනය වැළැක්වීම අවශ්ය වේ.අඩු උෂ්ණත්ව මෙහෙයුම එක් අංගයකි.අනෙක් අතට, සුදුසු කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ..කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවල බලපෑමෙන් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය බෙහෙවින් වළක්වයි.කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය එකතු කිරීමේ තවත් වැදගත් බලපෑමක් වන්නේ නිෂ්පාදන ප්‍රවාහනය, සංක්‍රමණය යනාදිය ක්රියාවලියේදී උෂ්ණත්වය පාලනය නොකළ හැකි අතර, උනුසුම් වීම සහ දියවන සංසිද්ධිය සිදු විය හැකි අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදන පිරිහීම සිදු වේ.
ඉහත සඳහන් කරුණු, විශේෂයෙන් උණුසුම් ගිම්හාන සහ වැසි සමයේදී, මෙම අවස්ථාවේ දේශගුණය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය කෙරෙහි විශාල අභියෝග ඇති කරන අතර, ප්‍රමාණවත් වැළැක්වීමේ පියවර මඟින් නිෂ්පාදිතය දිගු කාලයක් වෙළඳපොලේ පවතින බව සහතික කළ හැකිය. .
පසු කාලය: පෙබරවාරි-12-2023